【節約酒肴】なにっ!! 「トマトすき焼き」ですと!!! なかなかラク美味じゃないか…

以前「豚汁レボリューション」

という本の紹介で存在を知った、”スープ作家”の有賀薫さんをフォローしていたら、ビックリなtweetを発見。なにっ!!「トマトすき焼き」だとっ!!

鶏肉とトマト、春菊だけで作る「トマトすき焼き」
鶏とトマトのうまみが溶けだした汁で春菊をサッと煮るのがおいしいのです。

卵は最後の〆で使います。大きな大きな焼きおにぎりで、トマトと卵のスープかけごはん。#ニッスイ #大きな大きな焼きおにぎり #オススメ鍋教えてください #PR @yaki_onio pic.twitter.com/XbxFcWDtIs

— 有賀 薫 (@kaorun6) January 28, 2022

そもそもオッサンに言わせればだなぁ、すき焼きなんていうもんは、おめでたい時に、お財布の中の現金を数えながら、うす切り高級和牛を買ってきて、ありがたや〜と拝んでからいただくご馳走じゃないか。その鍋に、トマトを加えるだぁ? しかも、牛じゃなく、鶏肉とトマト、春菊だけだというじゃないか。

そんなんありか?

うまそうじゃないか。ちょっとやってみようじゃないか。

やってみた。

割下は高級すき焼き用の黄金比率(みりん:醤油:水=1:1:1、各100ccに対して砂糖30g)であらかじめ作っておいて、小鍋に

鶏肉200g in!

カットトマト in!

割下を300cc加えたら、

春菊の芯を in!

点火!!

煮立ったら、最後に春菊の葉の部分をさっと茹でて出来上がり!

なんだ、簡単じゃないか?

味はどうなんだ?

ふむふむ、トマトの甘みが割下にとろけ出して、さらに甘みが増して、鶏肉がとってもよいつまみになるじゃないか…

なんだ、なかななやるじゃないか。

オッサンにも、これならいい酒のさかなになるじゃないか。

メモっておこう。あんたもきっと試してみると良いぞ。