キャンプ情報 MADURO ONLINE を見ていたら、なななんと、
「コーラで煮込め！メインにも、つまみにもなるメスティン料理」
ですと!!
コーラの煮込みなんて、甘ったるくないんかい?と思って検索してみたら、意外や意外。簡単な煮物の作り方として、結構確立された方法なんですね〜。知らなかった。これは、試してみねば。ということで、やってみました。
Day1; 手羽先コーラ煮
自宅ダイニング・キャンプのスキレットで手羽先コーラ煮。まずは(青ネギは在庫切れだったため)、それ以外はMADUROレシピ通り、手羽先を1パックを、
・コーラ250cc
・しょうゆ大さじ2
にひたして、スキレットで10分程度煮込みます。
できました。超カンタン!!
「コーラ」という音のひびきから、ものすごい”甘さ”を想起させますけれど、煮込むことで甘味が飛んで、基本的にはしょうゆベースの煮物になります。
おまけに、炭酸が肉質を柔らかくしてくれるので、【安い堅い肉!!】が美味しくいただけます。※【高い柔らかい肉!!】をコーラにひたすのは、ちょっと勿体ない…
アクをしっかりとって、十分煮詰まったら出来上がり。
確かにこれはキャンプ飯になるカンタンさだ。
しかも全然甘ったるくない!! ウマい。
何か他のものも煮てみたくなりました。
Day2; レンチン大根豚角煮
ならば、ということで、今度は家の冷蔵庫に寝ていた大根を引っ張り出してきました。
少し厚めのイチョウ切りにして、
・コーラ250cc
・しょうゆ大さじ2
の煮汁たっぷりに浸して、レンジに放り込むこと8分。
まだこの段階では大根に十分火が通ってないと思いますが、
ここで一度レンジを開けて、豚かたまり肉投入。
さらにレンジで5分間チンします(我が家は700kwレンジです)。
出来上がりました。レンチン大根豚コーラ煮。
やっぱり甘ったるくなーい。
13分レンチンすれば、大根にも十分火が通ります。
(自然冷却させれば、さらに大根に煮汁がシミシミになると思われますが、飢えた五十男浪、そんなの待っていられません。熱々のうちに食らい付きました、とさ。)
結論;コーラ+しょうゆは、とってもラクな煮物の素
ミルクパンでガスにかけるでも、耐熱皿でレンジにかけるでも、コーラをベースにした煮物は甘ったるさが飛んで、とっても柔らかお肉の煮物になります。手取り早く、もう一品増やしたい時にぜひオススメですよ。ぜひ試してみてくださいね♪
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