以前、東京都内に新潟・寺泊港の鮮魚を毎朝直送してくれる
角上魚類 という大好きな鮮魚チェーン店のお話をしました。
本日も、晩酌のアテを求めて
フラフラとこの魚屋さんに立ち寄った五十男浪(いそおろう)、
「カマス１尾50円!」に、目が点になってしまいました。
あれ?
カマスって、季節によっては、めっちゃ高級魚じゃなかったでしたっけ?
迷うことなく調理(ウロコ、内臓処理済)を4尾、税抜200円分
いただいて帰りました。
これを今晩、どうやって食べよっかな〜。
普通に「塩焼き(レモンがけ)」もいいけれど、
4尾全部同じように焼いてしまうと飽きるなぁ….
と思っていたところに、お腹をすかせた小学生男子2人が帰宅。
手っ取り早く、フライドポテトを揚げたついでで「決まり!!」
今宵は唐揚げパーティです。
早速、カマスをザクザク切り刻んで、唐揚げ粉をまぶしてフライド!
冷蔵庫の中に寝ていた生鮭の切り身もフライド!
昨晩食べ残したかんぱちのお刺身もフライド!
すべて、唐揚げ粉をまぶして3分寝かして、3分揚げたら、
子供たちがあっという間にたいらげました。
(あ、もちろん五十男浪も横からつまみましたけどね。)
そして、子供たちが手をつけなかったのがコレ。
唐揚げ粉をまぶさないで、頭だけを素揚げしたパリパリせんべい。
釣り人の間ではポピュラーな船上メニューらしい。
実際には、目玉とエラをとって揚げるらしいのですが、
そのまま素揚げしても全然大丈夫ですよ。
本当におせんべいのように、つまみとして美味しく頂きました。
これで明日も頑張って働けそうです。
ではおやすみなさいzzz…
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