もし、真夜中におなかいっぱいカレーライスを食べたくなったら、どうしますか?
(しかも晩酌のあとで)
(1)カロリーなんか気にせず、本能のままに食べたいだけ食べる
(2)ガマンする
(3)妥協する
ワタクシ、五十男浪(いそおろう)の選択は(3)となりました。
だって、(2)ガマンするなんて、身体に良くないよ。食べたいものを食べようよ。ワタクシ、そんなに強じんな意志の力も持ち合わせていないし。
とはいえ、つい先週の断食道場で、現在のメタボリック元凶が晩酌+晩御飯カロリーによる内臓脂肪にある、ということもわかったしなぁ。
ということで、結局、(3)妥協という選択肢に落ち着きました。
結果はこう↓
「お米のかわりのカリフラワー+大豆ひき肉キーマの焼きカレー風」
今回は(手間ひまかければレンジ1台で完結できるレシピのような気がしますが)、夜中に時間が惜しいので、下ごしらえにはガス台+フライパンを使いました。
(1)まずは、以前にも登場したイオンの「お米のかわりに食べるカリフラワー」1袋を、軽く塩こしょう1ふりだけで炒めます(仕上げにレンチン3分するので、完全に熱が通ってなくても、水気が飛べば大丈夫)。
(2)玉ねぎ1/2個をみじん切りにして、フライパンで飴色になるまで炒めます。いい頃合いになったら、大豆ひき肉をin+カレールー(今回は粉末バーモンドカレー中辛を使いました)をin。
仕上がった(1)と(2)を、耐熱皿にのせます。
我が家は、「レンジで発熱するマジカリーノ」。
最後にいろどりでピザチーズとプチトマトなんぞをのせますが、ここも妥協の産物でチーズの代わりに大豆由来のBEYOND TOFUピザシュレッド。
これを、フワッとラップして、最後にレンジ(我が家は700kw)で3分、チン♪すると、こうなりました。
ね?ロカボでしょ?大豆ミート＋大豆のチーズ＋カリフラワー＋プチトマト＋玉ねぎだけの焼きキーマカレー。要はカレー粉がとても自己主張の強い調味料だから、まわりの具材たちは、無味でも十分ひきたて役になってしまうんです。
それに、白米ではないから、カレーを食べながらお酒飲むこともできますしね。
せっかくだから、缶酎ハイもう1缶開けようかな♪
(って、それがメタボにいかんのだ、それが!!!)
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