【節約酒肴】旨辛肉みそをレンチンで作れるのはありがたい!! 常備メニューの一品に追加!!!

節約酒肴

本日もシッカリとハタラいて、

ヘトヘトになって帰ってきた

五十男浪(いそおろう)。

「今晩は何を食べようかな〜」

とスマホを検索していて、

素晴らしいtweetに出会ったので、

思わず小おどりして

しまいました。

料理研究家 五十嵐ゆかりさんの

旨辛肉みそつけ素麺レシピ。

「そうめんが、」というより、

味付けとなる旨辛肉みそを

レンチンで済ませてしまおう、

という手の抜きっぷりに

いたく感動しました

(決して皮肉じゃないですよ)。

坦々麺を引き合いに

出すまでもなく、

辛肉みそって、

麺料理を美味しく演出する

王様じゃないですか!!!

もちろん、

生みそとその他調味料の配合で、

フライパンを使って

家庭でも作れることは

知っていましたが、

「レンジ」なら、

「配合」するだけで、

あとはチビチビしながら、

レンジが「チン」と鳴くのを

待つだけでいいんでしょ?

そりゃ、試してみない理由はない!

 

オリジナルレシピ:

水230ml、3倍濃縮麺つゆ40ml、みそ大1、豆板醤小1、おろし大蒜・生姜各小1/2、胡椒、豚挽肉200g、葱10cm混ぜ600W6分チン。ごま油大1/2混ぜ素麺添える

今回のアレンジレシピ:

ストレートタイプ素麺つゆ300ml、みそ大1、豆板醤大1、おろし大蒜・生姜各大1/2、胡椒、豚挽肉200gを混ぜ、700W10分チン。ごま油大1混ぜる

まあ、全体の配合品目、

割合はオリジナルと

大幅に変えてませんが、

これ、レンチンすると、

ホントに辛肉みそができましたよ。

(ちなみに、挽肉をレンチンすると、

すごい量の油が出るので、

それはキッチンペーパーで

吸い取りました)

 

辛肉みそができてしまえば、

こっちのもん!! (こっちって?)

 

もちろん素麺にトッピングしても

美味いけれど、別に日本蕎麦でも

うどんでもいいわけですし、

酒肴として、冷奴に添えてもいいよね。

オクラやキムチと混ぜてもGooo!ですYo!

辛肉みそ塩昆布ひややっこの図

というわけで、

何かと使い勝手の良い

辛肉みそを、

超手抜きで瞬足仕上げるワザ、

こりゃ冷蔵庫の常備酒肴を

増やすため

際限なく続けるような

気がします。

 

変異種が生まれたら、

また改めてご報告しますね。

それでは、今宵もカンパ〜イ♪

ん、辛っ!!

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